Le blé que l’on trouve dans notre alimentation quotidienne a été hautement muté et croisé depuis les années 60 pour augmenter artificiellement son taux de gluten pour des raisons économiques.
Aujourd’hui le blé moderne (celui que nous consommons) contient bien plus de gluten qu’avant, ce qui le rend difficile, voire impossible pour certains à digérer.
C'est pourquoi de nos jours de nombreuses personnes sont intolérantes au gluten et développent des troubles de la digestion.
Le lait animal fait aussi partie des ingrédients que notre corps
peut avoir du mal à digérer ou assimiler.
Le lait animal peut être remplacé par de nombreux substituts à base de noix oléagineuses ou de graines.
Dans cette formation et la série de vidéos proposées vous découvrirez justement quelles sont les céréales, les farines, flocons pouvant remplacer le gluten. Mais aussi quelles pâtes choisir pour faciliter votre digestion.
La formation propose également d’étudier des recettes et techniques simples à mettre en pratique pour réaliser de savoureux laits végétaux !
Pour continuer de consommer des aliments simples et gourmands sans avoir l’impression de vous priver !
Vous allez enfin pouvoir libérer votre créativité tout en prenant soin de votre organisme en allégeant votre cuisine et votre digestion.
Vous apprendrez à remplacer les laitages (lait, crèmes, fromage, beurre...)
et le blé (gluten) naturellement de façon très simple et très saine (sans additif industriel),
Réaliser vos pains, pâtes à tartes, à cake, pizzas, pâtes …
deviendra une partie de plaisir et séduira vos convives !
Je vous emmène aussi dans un magasin bio pour effectuer une visite des rayons afin de démystifier tous les nouveaux produits que vous pourriez y rencontrer et que vous pourriez être tentés d’acheter.
Les recettes et propositions vues en vidéo comportent un nombre minimal d’ingrédients faciles à trouver et des manipulations très simples, avec un matériel restreint et accessibles à tous même si vous êtes débutant en cuisine.
Autant adaptée aux particuliers qui souhaitent faire évoluer leur alimentation qu’à des professionnels qui souhaitent ajouter une touche végétale à leur carte.
Elle a pour but de donner à l'apprenant les clés pour créer son entreprise avec une offre végétale et sans allergènes.
30 vidéos avec support écrit