Formation en ligne 100% finançable pour apprendre les essentiels de la cuisine végétale et sans gluten
Une formation pour les professionnels de la restauration.
Que vous soyez cuisinier, restaurateur, commis ou traiteur. Que vous souhaitiez lancer votre entreprise ou que vous ayez déjà de nombreuses années d’expérience derrière vous. Cette formation viendra compléter votre bagage culinaire !
Je vous propose de suivre cette formation de manière intensive : pour apprendre les bases de la cuisine végétale et sans gluten.
Et si vous proposiez à vos clients une cuisine à la fois saine et gourmande ? Une cuisine répondant à leurs intolérances, allergies mais aussi convictions et valeurs ?
Je vous apprends à réaliser des recettes pouvant se fondre dans votre carte habituelle, la compléter et satisfaire l’ensemble de vos gourmets sensibles.
Les recettes que je propose sont sans gluten et sans protéine animale. Elles sont simples à réaliser avec des ingrédients faciles à trouver.
Ensemble ajoutons une touche végétale à vos menus et réveillons vos papilles et votre créativité
Apprenez à créer une cuisine et une entreprise qui s’adapte à tous les gourmands qui rêvent d’une cuisine plus saine et plus légère ! D’une cuisine alignée avec leurs nouvelles habitudes alimentaires ! Formation en ligne certifiante & finançable à 100% par vos organismes de formation.
En quelques mots
7 Activités
68 leçons en vidéo, incluant:
20 heures de formation dont plus de 6 heures de vidéos
21 cours théoriques pour apprendre les bases de la cuisine végétale et sans gluten
47 recettes en vidéo pour appliquer les connaissances acquises
+60 recettes bonus dont 25 sauces
Approche pédagogique
Suivez les leçons pas à pas
Tous les cours sont présentés par Eva-Claire Pasquier, auteure et formatrice dans le domaine depuis plus de 15 ans
Des cours bien structurés, des leçons claires
Un format complet mais compact, seul l'essentiel à été gardé au montage
Un support écrit pour chaque cours et un support PDF pour chaque recette
Une formation utile
Des recettes efficientes
Des recettes pensées pour être faciles et rapides à réaliser avec des ingrédients faciles à trouver
Une nourriture saine, gourmande mais aussi économique
Les recettes proposées sont modifiable at adaptable pour facilement créer des multitudes de variantes
Avec cette formation vous découvrirez entre autres...
D'excellentes alernatives aux protéines animales
Toute sorte de faux-mages bluffants
Des pâtes salées sans gluten, faciles à réaliser
Des clefs pour facilement remplacer les oeufs
Des méthodes de cuisson préservant les nutriments
Une multitude de recettes inédites
Formation en ligne certifiante & finançable à 100%
Inscription à effectuer avec notre partenaire Autonomia.
Formation 100% en ligne. Inscription gérée par société de portage Autonomia
Durée de la formation :
20 heures de formation 6 heures de vidéo et contenu écrit
Matériel pédagogique :
Recettes, matériel de cuisine, documents pédagogiques, ingrédients spéciaux.
Public concerné :
Restaurateurs, traiteurs, snacks, food truck, reconversion professionnelle, entrepreneur dans le domaine de la cuisine pour personnes sensibles et régimes alimentaires spéciaux
Contenu de la formation
Chaque vidéo issue de la formation est accompagnée d'un document écrit résumant les enseignements.
Les recettes sont également disponibles en PDF. Les recettes et suggestions présentées en vidéo comportent un nombre minimal d’ingrédients. Des ingrédients faciles à trouver et des manipulations très simples à effectuer, tout cela avec un matériel restreint et accessible à tous.
Que vous soyez débutant en cuisine ou professionnel souhaitant vous diversifier dans la cuisine végétale, la formation s’adapte à vos besoins.
Elle s’adresse autant aux particuliers qui souhaitent faire évoluer leur alimentation qu’à des professionnels qui souhaitent ajouter une touche végétale à leur carte.
Elle a pour but de donner à l'apprenant les clés pour créer toute sorte de préparations.
68 vidéos avec support écrit - 392 minutes de vidéos (6h30) à déguster au moment où vous le souhaitez !
21 cours vidéo théorique pour mieux comprendre les bases de la cuisine végétale et sans gluten ainsi les maîtriser sur le bout des doigts !
47 cours vidéo pratiques avec support PDF pour appliquer les connaissances acquises
13 vidéos pour apprendre à remplacer la viande via des substituts végétaux
16 vidéos sur la cuisson des légumineuses et céréales
14 vidéos pour savoir comment remplacer les laitages
11 vidéos pour apprendre à réaliser soi-même des pâtes salées sans gluten
8 vidéos pour découvrir comment remplacer les œufs
6 Vidéos de cuisine healthy délicieusement gourmande
68 recettes écrites en bonus dont 25 sauces
À la fin de la formation vous saurez :
Où trouver les protéines végétales et pouvoir élaborer une assiette équilibrée
Réaliser rapidement, de nouvelles recettes simples, efficaces, inratables, délicieuses et originales qui ont déjà fait leurs preuves, pour séduire la majorité des régimes spéciaux et qui plaisent aussi à tous (y compris ceux qui n'ont pas de sensibilités alimentaires)
Substituer en cuisine les ingrédients utilisés couramment, tels que le blé (ou autres céréales contenant du gluten)
Cuisiner de délicieuses préparations pour remplacer œufs, fromages, crème, viande et autres protéines animales
Utiliser de nouveaux produits (farines sans blé, graines et noix diverses, tofu, aquafaba, agar-agar, graines de lin, de chia…) en comprenant leur utilité et intérêt
Créer et développer des recettes salées 100% végétales, sans gluten, saines, savoureuses, économiques et naturelles de façon complètement autonome
Adapter à votre besoin une recette ou un menu déjà existant contenant du gluten, des laitages, des œufs et autres protéines animales
Auteure & créatrice culinaire, enseignante en cuisine santé spécialisée pour les personnes sensibles et gourmandes depuis plus de 20 ans (cliquez ici pour en savoir plus)
Mes missions :
Vous aider à transformer votre façon de vous alimenter au quotidien afin d’optimiser votre santé et bien-être sur le long terme.
Vous aider à retrouver le plaisir de bien manger au quotidien.
Vous montrer une alimentation réduite en protéines animales, plus équitable, plus respectueuse et juste pour soi, la planète et les animaux. Sans jamais être moralisatrice.
Transmettre au plus grand nombre, une cuisine saine, gourmande, simple, rapide et économique à réaliser.
Proposer des solutions efficaces aux particuliers et aux professionnels en donnant les clefs de l’autonomie et de la créativité dans ce domaine.
Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
Fonctionnel
Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
