Apprenez à cuisiner des protéines végétales pour remplacer les protéines animales.
Savoir les reconnaître, les préparer, les incorporer et comment équilibrer une assiette ou un menu sans viande.
Dans cette série de vidéos en ligne, vous découvrirez une présentation détaillée des différentes protéines végétales (céréales, légumineuses, oléagineuses, ainsi que leur méthode de cuisson, de préparation pour les intégrer à toutes vos délicieuses recettes), Vous découvrirez les condiments et sauces savoureuses adaptées spécifiques à ce type de cuisine.
Apprenez à équilibrer un menu avec ces aliments, exercez-vous à créer quelques recettes de base que vous pourrez décliner à l’infini suivant la saison et votre imagination.
Je vous montre aussi comment utiliser des restes de repas de façon savoureuse et ainsi laisser émerger vos idées et votre créativité de façon très simple. Ces recettes ont de plus le mérite d’être très saines, nutritives et économiques. Elles s’adressent parfaitement aux gourmands sensibles à la cause animale.
Contenu de la formation
Les recettes et propositions vues en vidéo sont pensées pour être faciles et rapides à réaliser avec des ingrédients faciles à trouver. Le matériel nécessaire est restreint et accessibles à tous même si vous êtes débutant en cuisine. Une nourriture saine, gourmande mais aussi économique Les recettes proposées sont modifiable at adaptable pour facilement créer des multitudes de variantes
Contenu
16 leçons en vidéo, incluant:
7 cours vidéo théorique pour maîtriser les bases de la cuisine sans gluten et sans laitages
9 cours vidéo pratiques avec support PDF pour appliquer les connaissances acquises
Des recettes à base de céréales oléagineuse et légumineuses
1 vidéo bonus
Approche pédagogique
Suivez les leçons pas à pas
les cours sont présentés par Eva-Claire Pasquier, auteure et formatrice dans le domaine depuis plus de 15 ans
Des cours bien structurés, des leçons claires
Un format complet mais compact, seul l'essentiel à été gardé au montage
Les acquis
A la fin vous saurez
Où trouver les protéines végétales et pouvoir élaborer une assiette équilibrée
Réaliser rapidement, de nouvelles recettes simples, efficaces, inratables, saines et délicieuse
Comprendre le rôle et le fonctionnement des protéines végétales
Mini formation : Introduction aux protéines végétales
Toutes les bases pour remplacer les protéines végétales tout en conservant une alimentation saine
Formation 100% en ligne. Accessible depuis l'espace "Mon compte".
Durée de la formation :
3 heures de formation 1 heure de vidéos Contenu valable à vie
Matériel pédagogique :
Recettes, matériel de cuisine, documents pédagogiques, ingrédients spéciaux.
Public concerné :
Particuliers, restaurateurs, traiteurs, snacks, food truck, reconversion professionnelle, entrepreneur dans le domaine de la cuisine pour personnes sensibles et régimes alimentaires spéciaux
Avec cette formation vous découvrirez entre autres...
Auteure & créatrice culinaire, enseignante en cuisine santé spécialisée pour les personnes sensibles et gourmandes depuis plus de 20 ans (cliquez ici pour en savoir plus)
Mes missions :
Vous aider à transformer votre façon de vous alimenter au quotidien afin d’optimiser votre santé et bien-être sur le long terme.
Vous aider à retrouver le plaisir de bien manger au quotidien.
Vous montrer une alimentation réduite en protéines animales, plus équitable, plus respectueuse et juste pour soi, la planète et les animaux. Sans jamais être moralisatrice.
Transmettre au plus grand nombre, une cuisine saine, gourmande, simple, rapide et économique à réaliser.
Proposer des solutions efficaces aux particuliers et aux professionnels en donnant les clefs de l’autonomie et de la créativité dans ce domaine.
Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
Fonctionnel
Toujours activé
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
